CR Rose Pinot Noir 2020
100% Pinot Noir
750 ml. / 13.00 %
Beautiful and bright light pink color - salmon colored. The nose is fresh and attractive with cherry notes, raspberry jam, smoky and minty nuances. Lively, elegant and fresh, with very good acidity and strong tones of Samardala (Bulgarian green spicy salt) and other herbs such as dry mint. Harmonious, salty and refreshing, this rose goes well with salads and dishes with garlic sauce or green onions - an unusually harsh combination with wine - and with Bulgarian toasts such as "Princess", sprinkled with samardala, or with classic burgers.
Grape variety: 100% Pinot Noir
Region:
The Thracian Plain is part of the large southern Bulgarian wine region. It is well protected from cold winds north of the Balkan Mountains and further from the south-central part of the Rhodope Mountains.
Climate and soil:
Temperate with over 3,000 hours of sunshine during the year and over 110 clear days. Hot, dry summers with warm nights. Soft and warm winters without spring frosts. Sandy-loamy and calcareous Bottoms.
Harvesting:
Careful selective hand-picking in boxes with subsequent sorting of the grapes in the winery.
Vinification:
The grapes are processed using the classic technique, i.e. cooling of the grapes, sorting, selection and direct pressing of the grapes, after clarification of the musts and alcoholic fermentation at 12-14°C. Retention on sediment and stirring.
Изключително българско розе от 100% Пино Ноар с елегантен сьомгов цвят и богат вкусов профил. Перфектно съчетание със средиземноморска и традиционна българска кухня.
Брилянтен светлорозов със сьомгови отблясъци. Интензивен букет от череша и малинов конфитюр, с деликатни пушени и ментови нотки. Свежо и елегантно, с отлична киселинност и характерни нотки на самардала и сушена мента
Хармонично, солено и освежаващо, това розе се съчетава добре със салати и ястия с чесънов сос или зелен лук - необичайно силна комбинация с вино - и с български тостове като "Принцеса", поръсени със самардала, или с класически бургери.
Гроздето се обработва по класическата технология, т.е. охлаждане на гроздето, сортиране, селекция и директно пресоване на гроздето, след избистряне на мъстта и алкохолна ферментация при 12-14°C. Задържане върху утайка и разбъркване.
Съхранение и сервиране
- Препоръчителна температура на сервиране: 8-10°C
- Потенциал за отлежаване: 2-3 години
- Съхранение: На тъмно и хладно място